デザートの盛り込み

「裏表 しっかり見て!つやがある方が表だ!」

キッチンのデザートの盛り込み

薄いラングドシャーは 私でも よーく見ないと

裏表が難しいです。

メガネをかけると はっきりわかります。

乗せる時に 力を入れると パリーーン!

せっかくの1枚が割れてしまいますので 結構難しい作業。

しかも 手早くやらないと アイスクリームは解けちゃうし。。。

怒鳴っても 手が早く動くわけでもないので シェフも穏やかに

指示しています。

ホールスタッフも私も 見ているだけでもおいしそうなデザートに

見とれるのです。。。

スタッフもいろいろな国から!

今年のステラベラのスタッフは やはり外国人が多いです。

そして お国も本当に様々!

一般的なオーストラリアからの ワーキングホリデーの人もいます。

婚姻関係があって日本で働いている ウルグアイ そして エジプト

それから今年は パキスタンもいます。

お国が様々だと 宗教的なものも様々で 食べ物にも

制約がある人がいます。

制約がなくても ベジタリアン主義の主義の人もいます。

お客様の食事の多様化は 体験していますが スタッフの多様化は

ちょっと想像外でした。

これから ますます 日本は外国人に頼っていかなきゃいけないので

食事作りも大変です。

でも 皆真面目に働く 明るい人がそろってくれて 大助かり、感謝です!

ブルガリの指輪 ありました!

ある若いオーストラリアのカップルさんを白馬五竜のバス停へ

お送りした時 すぐに電話がかかってきました。

「・・・インポータント リング・・・・ピックアッププリーズ!!」

まくしたてる様に すさまじく何かをものすごい早口で訴えてました。

とにかく バス停まで行ってもらうと 「指輪」をたくされ

「拾ったのを フロントへ届け忘れた」ということがわかりました。

見ると…ブルガリの刻印、幅も1cm以上あって ただの指輪ではなさそう・・・

そうはいっても どなたからも 「指輪をなくした!」という報告はなし!

翌日 毎年来て下さるページさんがご出発。

送迎車からの連絡が来て ページさんがスマホをのぞいた途端 なぜか 指輪のカタログ写真が

まず画面にでて「指輪をなくしちゃったの・・・」と残念そうに一言ぼやき。。。

「え!その写真の指輪 届いてる!」 私 走りました!

指輪を持っていくと 「OH========!!OH MY GOD!!」

ページさんのなくされた 指輪でした。

「50歳の記念に主人がくれた大事な 大事な指輪」だそうで 大感激!

帰路の途中 思い出して 電話をくれた 拾ったお客様もすごいけど

出発間際まで 大騒ぎせずに探さなかったページさんもすごい!という偶然が重なって

感激のドラマでした!

それにしても 高そうな指輪でした!

白馬五竜、白馬47スキー場 全面滑走です。

エイブル白馬五竜 白馬47スキー場は 全面滑走になりました!

昨日 まあまあまとまった雪が降って

白馬五竜のアルプス平で 165cm

白馬五竜とおみゲレンでも75cmとなりました。

昨日は 15cm~25cmほどの新雪となりましたので

滑れなかったいいもりなどのコースもオープン!

お正月といっても 皆さま スキー スノーボードに

いつもと変わりなくお出かけになるので 昨日こそ

「新年!」感覚は ありましたが すでに 日常に戻っています!

雪に覆われた きれいな新年となりました。

よかった、よかった。

明けまして おめでとうございます。

皆様 新年明けましておめでとうございます。

「明けまして おめでとうございます」と

「A Happy new year!」と両方言うようになって

数年が経つお正月となりましたが 無事迎えられました事

心より感謝いたします。

今朝も お雑煮を「Japanese New year’s soup」と

紹介して 外国の方に挑戦していただきました。

紅白蒲鉾 伊達巻 昆布巻き 黒豆・・・・いわゆる

おせち料理は なかなか理解が得られず 手が出ません。

クロワッサン コーヒー シリアル オレンジジュース フルーツ・・・・

お正月の朝の人気メニューは こんな感じでしたね。

穏やかな朝 今年一年もよい年になりますように!

又 本年もどうぞ よろしくお願いいたします。

年越しの花火上がります!

気が付けば 大晦日です。

今日は そこそこ お天気で穏やかな1日でした。

この年末は 雪が遅かったため かなりキャンセルが出ました。

ですから 若干空室が出ています。

今までで 当日お問い合わせもない 状況は 初めてのことです。

もちろん 毎年いらしていただけてるお客様も 一緒に年越しです。

今夜は メニューに年越しそばもでます!

外国のお客様は お夕食を召し上がらないので お夕食数は本当に少ないです。

ご宿泊者の3割ほどしかお夕食をホテルで召し上がりません。

日本の方も 昨今素泊まりが増えました。

なんだか いつもと違う大晦日。

白馬五竜 カウントダウンのイベントは 例年通り花火も上がります!

雪ですが 風も少しあります。

連日雪が降っています!

でも なかなか どーかーーんという大雪にはなりません。

生活するには 丁度いいですが スキー場は もう少し雪が欲しいところ。

今日は 朝から 雪ですが お昼前かなり激しく降ってきました。

風があって 白馬五竜のゴンドラは 運行中ですが

八方、岩岳 栂池は 止まってしまってます。

早く回復することを望みます。

今日はタクシーで たまたま佐野坂スキー場へ 行かれたお客様がいますが

ラッキーですね、グッドチョイス!

佐野坂スキー場は 山の向きの加減で 風にとても強いゲレンデなのです。

外国からのお客様の多い白馬 相変わらず 早朝と夜は タクシー難民が出ています。

早朝、夜は 遠出などあまり動かないようにするのが お勧めですね。

さあ 今年も明日で終わりです。

タイからのお客様

タイからのお客様 はるばる雪の白馬へお越し下さいました。

年末年始 オーストラリアの方も多いですが

なぜか シンガポールや 香港 などアジア圏も御客様が

多いのです。

昨年もそんな傾向がありました。

タイの方は 本当に名前が難しく スペルも長く 読み方も難しいです。

オンラインでいろいろ調べていらっしゃるのですが

今回は 八方のエバーグリーンさんのスキースクールを予約してしまったので

行くだけで大変。

白馬五竜には HAKUBA SNOW SPORTS というスクールがあるのですが。。

エスカルプラザから 八方名木山ゲレンデへ シャトルバスで行き

そこから 八方を巡回しているバスに乗り換えて 国際ゲレンデにある

スクールへ。

小一時間かかります。

翌日からは タクシーで行ってました。

前払いしているので キャンセルはできないとのことで ちょっと

お気の毒でした。

でも 明るい皆様 「鮨勝」へも 行っていただき 本当にありがとうございました。

Thank you very much .I hope to see you again !

白馬コルチナスキー場へ

年末の大寒波到来で 朝は除雪覚悟でしたが・・・・

意外と 降り方は まだ大したことありません。

パウダースノーを目指して コルチナスキー場へ朝一番で

乗り込もう!というお客様 結構多いです。

新雪のツリーランが目的で 事前に皆さん調査済み。

白馬五竜から 白馬乗鞍スキー場までタクシーで行こうとすると

6000円は かかります。

八方バスターミナルで乗り換える 白馬バレーのバスを使うと

白馬バレーのリフトパスがある人は 無料で行けます。

今朝は 白馬八方バスターミナルの始発バスを目指して

6時50分にタクシーを手配 一組のカップルが コルチナへ向かいました。

1月になると この朝一番のタクシーの手配が予約がいっぱいで できなくなります。

今朝はとれてホッとしました!

Have a good day!!

お風呂の入り方!

今年も 外国からのお客様がかなり多い時期になりました。

お風呂の入り方、秋までは外していましたが

また 登場です!

「あーー脱衣場が びしょびしょ~」

「あーー シャワー 出しっぱなし・・・・」

些細なことかもしれませんが いろいろあります。

日本人が 当たり前!と思っていることが 通じない時があります。

ちょっと悲しいけど 話すとわかってくれます。

お子様だけが 入られてたりすると 遊んでしまって ちょっと大変!

すかさず 注意しにいったり はたまた 浴衣の着方を教えたりと

国際交流ですね。