春よ来い!新キャベツの太巻き寿司!

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少し時間があると ごにょごにょっと・・・
何か作りたくなる私です!
ちょっと 垣間見たTVの Dash村で 新キャベツで作る太巻き寿司を
やってましたので・・・・早速・・・
花びらが新キャベツなのですが それを一つ一つ巻くのに
ちょうど 「おにぎり用の海苔」という 愛用品がたくさんあったので
簀巻きに海苔をおいて キャベツを載せて 巻くと・・・
海苔が割れて あまりきれいにできませんでした。
いうことを聞かないので お寿司用の海苔をその幅に切って巻くと・・・
あら、不思議! 結構 割れずにいうことを聞いてくれました!
海苔の種類もいろいろありますが お寿司用は やっぱり
巻くことに使うので 弾力みたいなものが あるんですね~。
と 勝手に 解釈しています。
海鮮の太巻きと違って とても ヘルシーなお寿司が出来上がりました!
今回は 人参とチーズを 真ん中に入れましたが
ヤマゴボウとか 野沢菜とか 塩気のあるお漬物系を 一緒に巻いても
よかったかな?という気がします。
一足早い お花見弁当みたいになりました!

シーズン終わり、スタッフも旅立ち。。。

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今シーズンは ステラベラのスタッフは 若い子が多かったんです。
ここに写っている4人も 春から それぞれの生活になります。
4人合わせても 平均年齢が 20歳にならないから驚き!
もちろん もっと 年上のスタッフもいますが・・・・
写真を撮るときに すでに帰っちゃった人・・・・ 
いたんだけど 間に合わなかった人・・・
年だから入らなかった人・・・
もみんな シーズン よく働いてくれました。
忙しくて大変だったけど みんなよく頑張ってくれました!
つらいこと 楽しいこと いろいろあったけど
いつも笑顔で これからも 頑張ろうね!
ありがとう!!

90歳 スノーモービル 初挑戦!

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ゲレンデで スノーモービルに乗って 楽しんで知るのは
御年90歳!
白馬五竜で ペンションを営む「おおママ」さんです!
一緒にいた 72歳の女性も 初体験でしたが
「70才過ぎて60キロのスピードで 乗っても平気!」というのも
記事になりますが 90歳・・・には 負けます。<(_ _)>
もともと 水泳で鍛えられた方ですが 「乗る!」という
前向きな 終わりなき挑戦をする姿勢が素晴らしいです!
正直 「心臓大丈夫 だった?」と聞いてしまいましたが
「こんなに楽しい経験が できるとは しあわせ~」と
言っていたそうですから 元気!元気!
まだまだ いろいろ 挑戦したいと 本当に 勉強家で努力家です。
あっぱれ!

びっくり!かぼちゃが高い!

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庶民の食材だとおもっていた「かぼちゃ」!
夏の終わりから 青空市などでも 大きなものが200円ぐらいで
買えます。
「たまには かぼちゃの煮物でも 食べたいな~」
急に思いついたので いつもの八百屋さんではなく
近くのスーパーのお買いものへ行くスタッフに 頼みました。
「かぼちゃ 1個 買ってきて!」
買ってきてもらった かぼちゃは まあ 中ぐらいの大きさ
「えーー!1048円!?」
せいぜい 600円かと思っていたのに 1000円越えとは!
「ひゃ~ びっくり! おかぼちゃ様と 呼ばなきゃね」
「料理長、今 かぼちゃ めちゃくちゃ高いの知ってました?」
頻繁に お客様のお料理に かぼちゃを使っていたので聞いてみると
「・・・八百屋さんのは 1個 400円位で入ってますよ…」
とのこと。
どうなってるんでしょう?
このかぼちゃ様が めちゃくちゃ 固い!!
「全く歯が立たなくて 仕方なく もう 丸ごと チンしたけど それでも 大変!!」
と 料理長に ぼやくと・・・
「かぼちゃっていうのは おしり側から 包丁を入れれば 簡単に 切れるんだよ」
「あーーー錦糸瓜を切るときに 同じことを 言われたーーーー!」
そうです、かぼちゃは おしり側から 包丁を入れるんでした、、、
それにしても 高級なおかぼちゃ様は チンしてしまったので 早めに
食べないとね。

熱心なスキーヤー 健在です!

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2月に八王子スキー部の皆様に ご宿泊いただきましたが
毎年毎年 お越しいただいているうち 皆様の年齢も・・・・
それなりに 上がるわけです。
20名のうち 半分以上が グランドシニアさんでした。
そのグランドシニアには まだまだの元気なお二人が
先週 また その時の「植木コーチに教わりたい!」と
個人的に 電車に乗って お越しいただきました。
ちょうど 連日 雪が降っている日でしたが 視界こそ悪かったですが
雪質が良かったと 大喜び!
着替える時間も惜しんで 東京から スキーウェアーで電車に
乗り込み 板も 宅急便などでは 送らずに しっかり 持って
いらっしゃいました。
パワーがありますね~。
よほど理由がない限り 昨今 スキー板を持って 電車に乗る人は
見かけなくなりましたよね。
でも こういう 心から スキーを愛する 日本人が
少ない今 とても 貴重な方々です。
健康でないと なかなかこうは行きません!
自覚がなくて 熱心なところが すばらしいです!
また 来年も お会いしましょう!パワーがもらえそうです。
お待ちしておりますね。

3月中旬で このパウダー!

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結局 3日間 雪が降りました!
ホテル周辺でも 積雪が 40cmほど。
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毎日 除雪が大変です。
村のローリーも 毎朝来てくれてますが それぞれの家の
除雪は 各々ですから 休む間もなく除雪に追われます。
ずーーっと 降ってましたが 昨晩が一番積もった感じです。
そして 今日は 「晴れ!」
最高のコンディションです!
3月中旬で こんなですから 「エキサイティング!」
明日も晴れ!滑るしかないですね~!
明日15日は 第3日曜日で お子様リフト無料デーです。
At 15th 【Kid’s Day】  Kids ski for free!

「はだし」でいいの?

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外国人が 少なくなったとはいえ ゼロではありません。
先日も 「おお信州人」という番組で 外国人がたくさん来る
人気旅館を特集していました。
「外国人用に 大きなスリッパを 用意している・・・」
ステラベラには 大きなスリッパがまだありません。
来年は 考えないといけませんね。
それでも オーストラリアの人は 大人も子供も スリッパが嫌いで
「素足」そう 「ベアフット」が大好きなんです!
カーペットの上は まだわかりますが 冷たい大理石のロビーでも
フローリングのレストランでも 平気です。
日本人からすると 汚いし 冷たいし 第一 足に 何か刺さったら
怪我しそうです!
TVで見ましたが オーストラリアでは 外出も裸足で 
スーパーマーケットを取材すると あっちにもこっちにも
はだしでお買い物をしている人の姿がありました。
不思議です。
そもそも あちらの方々は とても 薄着で 冬でも半袖の人を見かけます。
皮膚感覚がちがうのでしょうか?

ご機嫌のパウダースノー!

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昨日に引き続き 今朝も 除雪に始まりました!
北陸や東北 北海道などは 強風で大荒れとのことでしたが
白馬は いい感じに 雪です。
昨日は 風がありましたが 今日は視界こそ悪いですが 穏やかです。
本当に 「また降られましたねー」 だれもが
除雪に疲れて 3月のまとまった雪に 戸惑い気味です。
でも スキーヤー スノーボーダーにとっては もうわくわくの
パウダースノー!
この週末の予約も 一気に びゅーーんと伸びた感じです!
解け気味の景色が とても きれいな雪景色に変わり
もう ご機嫌ですね!!

冬に逆戻りで雪!来週は 県民半額!

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ゲレンデの積雪は 30~35cm で しっかり真冬の景色です。
朝は 久しぶりに 除雪から始まりました!
低気圧の影響で アルプス平など 風でリフトは 止まってしまったようです。
今日は 3月11日
やはり 日本人にとっては とても 特別な一日ですが
それなりに 天候も厳しさをよみがえらせるようです。
天候が荒れ気味だと パッとしないもんですね。
スキー場では そんな気持ちを汲んでか 来週は
長野県民(のみですが・・・)に リフト券が 約半額になる
スペシャルウィークを企画してくれました!
期間:3月16日(月)~22日(日)
内容:白馬五竜&Hakuba47共通1日券
大人 5,000円 ⇒ 2,500円
ジュニア 2,700円 ⇒ 1,350円
ユース 4,000円 ⇒ 2,500円
シニア 4,000円 ⇒ 2,500円
Gシニア 3,200円 ⇒ 2,500円
しばらく 雪っぽいお天気ですが 来週は晴れるといいですね。

しんしんと・・・なごり雪かな?

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昨日 雨っぽくて 心配しましたが 朝には
雪に変わり 再び冬へ逆戻りです。
今日は 朝から しんしんと 雪が降っていて ホテル周りでも
すでに10~15cm積もっています。
スタッフの一人が 今日で 終わりでした。
本当に 何だか 寂しくなります。
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「なごり雪 」そんな 歌が 脳裏に鳴り響きます。
「すし勝」も いよいよ本日で 最終営業。
連日 多くの外国人観光客をお迎えして 異国の異空間なんだか
日本のおすしなんだか とても 奇妙な でも楽しい毎日を
過ごすことができて 感謝 感謝・・・と言っておりました。
デリバリーピザだけは 今週末まで営業延長だそうです。
スキー場は まだまだ 大丈夫ですよ! 21日の土曜日も空室あります。
ご予約お待ちしております!