ホテル レストランの前のテラスに ウッドデッキを敷いて ちょっとしたガーデンテラスができました！
6月の今頃は 緑がとてもさわやかで 北アルプスの手前の低い山や 周りの森がに囲まれて マイナスイオンたっぷりの 最高の環境です。
今までは 床がコンクリートでしたが ウッドデッキにすることで リゾート感が
グッとアップしました。
多少の雨にもびくともしない様に オイル仕上げの上にさらに オイルを2度も塗っています。
夏には 白馬に少しでも安心して 多くのお客様が お越しくだされるよう いろいろ準備をしております。
丸太に切り込みを入れて直接火をつける 「スウェーデントーチ」
今 便利で おしゃれで 後片付けも簡単な キャンプアイテムとして
注目されています。
白馬も気候がとても穏やかで BBQシーズンとなりました。
さわやかな風の中 ルンルンとBBQの準備をしていると 静寂を破ったのは
チェーンソーの爆音！
ブーン ブーーン ブウウウーーーン
何の騒ぎかと思ったら 丸太に切り込みを入れてスウェーデントーチを
作っている音でした。
簡単に火がついて ゆっくりもえだすと 約1時間くらいでかなり黒くなり
まるで「ごとく」の様な形状に。
そこへ 串刺しのマシュマロをかざして焼きました。
直火だと黒くなってしまうので トーチの真ん中あたりへ入れると
ほんのり きつね色 とろーり ふわっふわのマシュマロになります。
お子ちゃまも 大喜び。
やわらかくて 甘い マシュマロ スウェーデントーチを囲んで
温まりながら食べましたよ。
今日はコシアブラをとりに行きました。・・・といっても ホテルの周辺をぐるーりと歩いただけ。
例年ですと お客様のお料理に必ずお出しするので 数人で何袋ととってくるのですが
今年は只今休館ですので 自分たちの分だけちょっとです。
昨日 取って来てもらったコシアブラをうっかり洗ってしまったので
冷蔵庫にラップして入れて置いたら 水分を含んでしっかりシャキーーンとなっていたのでびっくりしました。溶けてダメなるかと思ったのに・・・
食べきれないほどのコゴミも 毎日 手を変え品を変えしてて食べております。
山菜の季節。いい気候で 山も美しいです。
のんびりやっております。
ワインの仕入れと花苗の仕入れで 小布施へ行ってきました。
小布施ワイナリーさんのお庭は つつじも藤の花も満開で
白馬との気候の違いを感じます。
おしゃれな建物の合間にあって 和風ですがとても素敵なお庭です。
小布施では オープンガーデン制をとっていて美しいお庭がたくさん！
小布施ワイナリーさんは 本業はワイン造り。
とても丁寧に品質の良いワインを
製造していて 大人気、入手困難なのです。
今日も １グループ1種類に付き1本しか購入できず
相変わらずの人気ぶりを感じました。
ところが 奥に使用済みワイン樽の販売があり残り1つを買うことが出来たのです。
ラッキーでした。
ワイン樽も 人気があってなかなか手に入りません。
45キロあるワイン樽、花苗を買うつもりで大きい車で行ったので
積み込んで 持って帰ってきました。
どうやって使う？これから考えるのでした。。。。
