おそばやさんの菜花の浅漬け

白馬五竜の神城駅近く 国道沿いにある お蕎麦屋さん

「山人」(やまと)さんへ おそばを食べに行ってきました。

この時期 天ぷらを頼んだら こごみとふきのとうがありました。

しかし この量!

都会では 考えられない ボリューム 一皿700円ですよ~!

今年は 雪が多く 山菜もまだまだ出回っているのは わずかです。

そして お漬物替わりに出てきたのが 菜花の浅漬け?

塩水につけたような 色は鮮やかな緑で 絶品でした。

菜花というのは 刈り終わった野沢菜から翌春 伸びてくるのを

摘んだものです。

いつもは 湯がいて マヨネーズやお醤油でいただくのですが

この浅漬けのようなのは 初めて食べましたが 本当においしかったです!

もちろん おそばも おいしいですよ。

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