デザートの盛り込み

「裏表 しっかり見て!つやがある方が表だ!」

キッチンのデザートの盛り込み

薄いラングドシャーは 私でも よーく見ないと

裏表が難しいです。

メガネをかけると はっきりわかります。

乗せる時に 力を入れると パリーーン!

せっかくの1枚が割れてしまいますので 結構難しい作業。

しかも 手早くやらないと アイスクリームは解けちゃうし。。。

怒鳴っても 手が早く動くわけでもないので シェフも穏やかに

指示しています。

ホールスタッフも私も 見ているだけでもおいしそうなデザートに

見とれるのです。。。

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