どのくらい雪が降るでしょう?

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今朝は 雨 現在 ゴロゴロと雷が鳴っています。。。。

今日は お昼頃から寒気が入って 雪になる予定です。

現在雪次第で スキー場がオープンという状況の白馬。

とても 待ち遠しいです。

どのくらい雪が降るでしょう?

今はまだ 道路には 雪がありません。

晩秋の趣で 唐松の針状の葉っぱが 落ちています。

これが 靴の裏について 建物の入り口付近 そして 車の中に

ついつい 運ばれて お掃除が大変!

これも 雪さえ降ってしまえば 春まで雪の下になって

しまうのですが・・・・

雪よ!ふれ!

紫の野菜

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先日 青空市場で 細長い サツマイモを買いました!

天ぷらか 甘く煮付けるか・・・・?

細めなので 輪に切って 甘く煮ようかな?

と思って切ったら 中が 紫でした!!

袋は捨ててしまったので よく見なかったから

てっきり サツマイモだと思っていたのに・・・・

別に 煮てしまえば 同じようなものですが・・・・・

わからないものです。

赤ワインのような 煮汁になりましたけどね。

以前 ご近所さんから 紫色のカブもたくさんいただきました。

外側の色が 紫で 中は 白く 若干 紫の色素が 感じられる

程度なので カブと同じように食べました。

お客様のお料理には 見た目 オシャレ度アップになります。

紫色は ブルーベリーでおなじみ アントシアニン 目に良いそうです。

そして アンチエイジング!

動脈硬化予防にも よいそうです。

ホワイトクリスマスになるように。

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12月に入って もう4日もたってしまいました。

雪待状態ののんびりした準備期間ではありますが

少しずつ シーズンインが 近づいています。

今日は 遅くなりましたが クリスマスツリーを飾りつけました。

なんだか ハッピーになりますね。

一つ一つのオーナメントにも 旅行中に買ったもの プレゼントでいただいたもの 

一緒に買いに行った人との 思い出・・・・が よみがえります。

丸いオーナメントをつけようと思ったら どうも

このシリーズは 糸がない!

なんだか 切れやすい粗悪品だったのかしら・・・・

と思ったら 透明な釣糸のような 糸がついてました!

目が悪かっただけでしたぁ!!

手作りしたリースや キルトなども 飾って 気分は すっかり

クリスマス!

ホワイトクリスマスになる事を 期待してまーす!

ホスピタリティー講座

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立て続けに いろいろな研修会があります。

農協観光が主になって開かれた 

訪日外国人観光客へのホスピタリティーサービスと題した

講演も 素晴らしいものでした。

観光庁からのデータに見るインバウンドの現状のお話の後

元 JALのキャビンアテンダントをしてらした 田村 幸代さんを

講師に 異文化理解に基づく留意点や 感動を呼ぶ顧客サービスなど

大変 内容の濃い お話がありました。

接客 接遇のお話は 昔から大きくは変わっておりませんが

国による習慣の違いや 経験に基づく 注意点 また ご提案など

一言も漏らさぬよう 聞き入ってしまいました。

帰って 半分以上忘れてしまうのですが 何かの折には役に立つことと思います。

頑張りましょう!

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つきたてのお餅

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先日 地元の慣習で おかのえ という

集まりがあり 年末の一杯会を ホテルで

やっていただきました。

なぜか 昔から お餅がつきもので 最後に

「つきたてのお餅を出してくれや」と言われます。

毎回 この時には そのメンバーから 餅つき機を借りて

宴会に間に合うように 裏で お餅つきをします。

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つきたてのお餅! おいしいこと!

それでも 食べるのは 宴会の最後 または 持って帰る人もいます。

ふっと ネットで つきたてのお餅を 保存する方法を調べてみました。

つきたてのお餅は 形にしたら どんどん 表面がかたくなってきます。

それを かぶるほどのお湯に入れて 電子レンジで チンすると

ついた直後の状態に戻る、と出ていたので 早速試してみたら

あーら 本当に やわらかい お餅に戻りました。

ラップに包んで チンすると ラップくっついて 悲惨ですからね~。

おもちが 水(お湯)に完全につかるのがポイントだそうで

宴会の方にも 何度かに分けて チンして つきたて状態でお出しすることが

できましたよ。

外国人の集客術セミナー

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冬のシーズン 直前になると いろいろなセミナー 内覧会などの行事が

重なります。

長野旅館ホテル組合会主催の「ネット活用 外国人の個人旅行者の集客術」

というテーマのセミナーに参加してきました。

諏訪湖のほとりのホテル鷺ノ湯さんに お世話になりました。

「外国人観光客を呼び込む方法」なども執筆された 小野 秀一郎氏が

講師。

インバウンドのコンサルティングなどを本業にされて

特に集客の部分でご活躍の方です。

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どうも 最近は 爆買い の言葉も聞かないし 中国人の

団体さんの話も 聞かないと思ったら 外国人の団体旅行がめっきり減って

今は 個人旅行が多いとのこと。

中国人の団体さんすらも素通りの白馬ですから スキーシーズン以外

ぜんぜん外国人の姿がないので 心配してましたが

どうやら これから だんだんに 地方にも 外国人観光客の波が

確実にやってきますよーーー、という チャンス到来のお話でした。

今何をして集客につなげていくか いろいろな方法を教えていただきました。

なかなか コツコツと地味な努力が必要です。

頂いた本も よく読んで 勉強、勉強!

なんでも そうですよね。

八ヶ岳もきれいな姿で応援してくれてましたよ。

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